생활의달인 은둔식달 잔치국수계의 평양냉면 남대문 숭례분식 정보

다양한정보

아리아띠 2025. 5. 20. 11:05

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안녕하세요! 오늘은 생활의 달인 983회 방송에 소개된

은둔식달 잔치국수계의 평양냉면으로 불린다는 맛집이 소개되어서

정보를 알려드리는 글을 올리려고 합니다!

SBS 생활의 달인은 한 분야에서 달인의 경지에 오른 사람들을

생생하게 보여주는 프로그램인데 이번 은둔식달에서는 잔치국수 맛집이 소개되었네요.

아래에서 잔치국수계의 평양냉명 맛집 남대문 숭례분식 위치정보, 메뉴, 가격, 영업시간 정보 알려드릴게요!

생활의달인 잔치국수 맛집

생활의 달인 은둔식달에 방송된 잔치국수 맛집은 바로 남대문 숭례분식입니다!
남대문 시장과 함께 40여 년을 한 자리에서 오랫동안 맛을 지켜온 숭례분식은

평양냉면이라고 불릴 만큼 심심하지만 아주 깊은 맛의 국물이 일품이라고 합니다.

남대문 숭례분식 메뉴는 잔치국수, 손칼국수, 수제비, 열무냉면, 비빔냉면, 칼수제비, 비빔국수, 떡만둣국 등을 판매하고 있고

아래에서 메뉴와 가격 정보 보기 쉽게 정리해서 보여드릴게요!

잔치국수계의 평양냉면답게 남대문 숭례분식의 잔치국수는 화려한 고명 없이도 훌륭한 맛을 내고 있습니다.

고명이라고는 대파 하나만 들어갔을 뿐인데 쫄깃한 면발과 깊은 육수의 맛으로 모든 것을 커버하고 있어요.

국수를 맛보신 분들의 평을 들어보면 국수 한 그릇을 예술이라고 표현하며 대파 고명 하나 얹어진 것에 대해

굉장히 생동감 있고 담백하고 깊은 맛이 나서 자꾸 생각나는 맛이라고 합니다.

처음 맛보신 분들은 멸치육수에 간장으로만 맛을 낸 것처럼 보이지만 굉장히 깊은 맛이 나는 비밀을 궁금해하실 텐데,

고명으로 얹어진 대파는 마지막 단계에 가득 넣어주어 대파향을 살리면 소박하지만 깊은 맛의 잔치국수가 완성됩니다.

조미료는 하나도 안 들어간다는 남대문 숭례분식의 잔치국수는 북어와 멸치, 간장으로 육수를 낸다고 하는데

일반 간장이 아닌 비법 간장을 사용하는데 그것의 비밀은 옥수수였습니다!

생활의 달인 은둔식달 잔치국수에 이어 또 다른 인기 메뉴는 바로 손칼국수인데요!

깊은 맛의 육수와 손으로 썰어낸 칼국수면을 한소끔 끓여 주면 완성하는 칼국수에

새빨간 김치를 얹어 먹으면 계절 상관없이 생각나는 맛이 일품이라고 합니다.

손칼국수의 면은 너무 굵거나 얇아도 맛을 헤치기 때문에 굵기가 일정해야 하는데

남대문 숭례분식은 오랫동안 같은 맛을 지켜오셨다고 하니 꼭 한 번 맛보시길 추천드립니다.

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